Quel est votre domaine d 'expertise ?
《食物技術變形》Au cours de mes recherches de doctorat, j'ai étudié評論les creessus de cuisson modified la texture des légumes和評論ces procesmesphysicalchimiques peuvent être saisis dans des modèles mathématiques。Au VCBT，我正在進行修補工作modélisation à la養護水果和légumes frais。Grâce à cescalculus, nous compprenons de mieux en mieux comment la qualité d 'un product évolue。合理的措施définir儲存條件idéales維護條件qualité可能的時間最長。»
Pourquoi participants -vous au projet QCAP ?
«En fait, nous devrions légèrement修飾符les conditions de stockage à chque nouvelle saison, car le fruit présente des propriétés différentes à chque récolte。Le project QCAP développe une technology pour renderre cela possible。Avec ceette technology, nous essayons de«公報»Avec les fruits stockés, en mesurant ceres substances揮發物libérées par les fruits pendant le stockage et qui nous permeent de juger la qualité du fruit。Sur la base de ces données, nous pouvons régler les conditions pour essayer de sauver la récolte。»
Quel est votre + grand défi concernant ce project ?
«L 'un des défis les plus passionnants concerne la collaboration entre les constructeurs d' apareillages et les physens, d'une part, et les生理學家de la conservation qui travillent avec les plantes vivantes et parenlent un language total différent, d'autre part。Mais les principaux défis sont de nature技術。Garantir le function stable des instruments de mesure délicats dans un environment froid et humide relève presque de l 'exploit, sans parler de la conversion des données que nous«公報»le fruit。»